Comidas
Entradas
Coliflor rostizada
$150
Colifror marinada con aceites de la casa / Mole de zanahoria elaborado en casa / Pepita tostada
Tostadas de atún 3 pzas 100 gr
$180
Tostada de ajonjolí / tártara de apio / lomo de atún / vinagreta de mandarina / apio cruji
Ceviche ranchero 100 grs
$180
Lomo de atún / salsa ranchera de chile manzano / alioli / cacalas
Empanadas (3 piezas)
$160
Rellenas de carne / queso y quelites / elote gratín / gremolata de perejil
Choriqueso al carbón 200 g
$155
Chorizo hecho en casa / queso menonita de Chipilo, Puebla / ensalada de verdolagas
Guacamole tatemado
$155
Cacalas / salsa tatemada / nueces de la india y ajonjolí
Sopas
Sopa de cecina
$140
Tradicional sopa azteca / chicharrón de cecina / crema de rancho / queso
Sopa de tomate y nuez
$140
Sopa cremosa de tomates rostizados / nuez de la india / queso parmesano / espinacas
Caldo tlalpeño
$140
Xoconostle / mix de verduras / pollo deshebrado
Ensaladas
Ensalada Azcapotzalco
$160
Pera rostizada / nuez garapiñada / canicas de queso de cabra / aderezo balsámico
Ensalada Alvaros
$170
Durazno asado / suprema de cítricos / jamón serrano / almendras tostadas / vinagreta de miel
Ensalada recolección
$150
Mix de lechugas / aderezo de mandarina / camote de horno / nueces garapiñadas
Pizzas napolitanas
Pizza Margarita
$210
Tradicional pizza / passata de tomate / queso mozarella fresco / albahaca
Pizza serrana
$280
Queso mozarella / jamón serrano / arugula fresca
Pizza del mes
$250
¡Pídela!, te aseguramos te encantará
Tapas españolas
Tapa de filete (2 pzas)
$120
Baguette de masa madre / filete de res / salsa tártara / cebolla caramelizada / mix de lechugas
Tapas de jamón serrano (2 pzas)
$120
Baguette de masa madre / cremoso de queso mascarpone / jamón serrano / melón / mix de lechugas
Pincho de pulpo gallego (2 pzas)
$160
Pulpo cocinado a baja temperatura / pan de masa madre / aceite de paprika ahumada / alioli / papa crujiente / mix de lechugas
Salmoneta (2 pzas)
$180
Pan de masa madre / queso de cabra / salmón ahumado / chutney de manzana verde / mix de lechugas
Menú infantil
Pastita larga fetuccini
$65
A elegir: Alfredo / al burro / pomodoro
Mini pizza
$85
A elegir: Pepperoni / hawaiana
Flautitas de pollo (3 pzas)
$55
Consomé del día
$40
Platos fuertes
Chamorro adobado 600 gr
$390
Cocinado por 24 hrs / adobado de cerveza / ensalada de nopales / confeti de pimientos
Filete gratinado 200 gr
$360
Pomodoro / pure de papa / mix de verduras
Pescado a la talla 500 gr
$340
Filete de robalito / salsa talla casera / sofrito de huitlacoche
Pulpo Alvaros 180 gr
$440
Al carbón/adobo de cerveza/risotto con crema de limón y albahaca
Camarones zarandeados (4 pzas)
$260
Camarones marinados en salsa talla, acompañados con puré de aguacate y piña
Ravioles colorados (6 pzas)
$170
Elaborados con pasta fresca / rellenos de esquites de huitlacoche / salsa de pimientos / queso de cabra
Hamburguesa PRIME 180 gr
$260
Pan brioche hecho en casa / mezcla de carne gratinada /cebolla caramelizada / tocino / jitomate / lechuga
Ribe eye a la macha 300 gr
$450
Salsa macha de arándanos/ mix de verduras/ensalada de kale
Arrachera al pastor 200 gr
$290
A la parrilla / guacamole / cebolla con tuétano / chiles toreados
Parrillada Mixta 400 grs
$390
Arrachera/pechuga de pollo/chistorra/ensalada de nopales/cebollas asadas(aguacate/tuétano/jalapeño relleno
Mole negro con pollo 100 gr
$290
Pechuga de pollo / relleno de plátano macho al horno / camote ahumado / mole negro hecho en casa
Chuletón en mole verde 250 gr
$455
Mole verde hecho en casa / ensalada verde / chuletón de cerdo
Tortellini de poro, pera y tuétano 6 pzas
$155
Pasta elaborada en casa / poro ahumado / salsa de pera
Postres
Mouse de chocolate
$125
Suave mousse de chocolate sobre un espejo de jalea de frutos rojos acompañado de frutos frescos y helado de vainilla
Piña colada
$120
Nuestra versión en forma de mousse de coco relleno de jalea de piña sobre crumble de vainilla acompañado de helado de coco
Café de olla
$120
Representación tradicional de café de olla transformado en un postre texturizado con piloncillo y café acompañado de un dúo de salsas, galletas de animalito y helado de café
Postre Alvaros
$125
¡Déjate sorprender de este increíble sabor!